Estudantes de Mossoró representam RN em concurso nacional de culinária.

Alunos de Gastronomia da UnP de Mossoró embarcaram rumo ao Rio Grande do Sul para representar o RN na Etapa Nacional da Laureate Culinary Cup. Juliana Fernandes e Bruno Sousa, e a professora orientadora Mara Lorena, foram selecionados para disputar em Porto Alegre com alunos de graduação de todo o Brasil, nos dias 15, 16 e 17 de março. Os vencedores irão para Etapa Mundial, que esse ano acontece no mês de junho, no Chile.

Os alunos elaboraram para a Copa, entradas, pratos principais e sobremesas. O processo foi desde a escolha dos ingredientes até a montagem do prato, passando pela forma de apresentação, ficha técnica e contextualização que levaram nas preparações.

Uma equipe de Natal também foi selecionada, Mikhail Gomes e Fabiana Aguiar, e a professora orientadora Luciana Câmara. Os alunos vão confiantes para 6ª edição do concurso, no Centro Universitário Uniritter, instituição pertencente a rede Laureate. As equipes foram acompanhadas dos coordenadores dos cursos, Annamaria Nascimento e Vinicius Freitas.

O prato mais tradicional da culinária brasileira — o arroz com feijão — está mais salgado para o brasileiro em 2012. Desde o início do ano, o feijão ficou 49,25% mais caro, enquanto o arroz teve alta de 5,5% no mesmo período.

Os dados são do IPCA (Índice de Preços ao Consumidor Amplo), divulgado pelo IBGE (Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística) nesta quarta-feira (6).

Somente em maio, o feijão ficou 9,1% mais caro, aumento um pouco menor que os 10,23% registrados em abril. O motivo para a alta do produto é a oferta menor, motivada pela safra ruim nas regiões produtoras, que sofreram o clima. Houve ainda a redução da área plantada, destaca o IBGE.

No caso do feijão-carioca, comum nos supermercados brasileiros, a alta acumulada em 2012 chega a 58%. O feijão-mulatinho subiu ainda mais: 61%.

O arroz também teve alta expressiva em maio, 2,11%, acima da elevação de 0,44% em abril. As razões, no entanto, não foram informadas pelo IBGE.

As hortaliças e verduras também estão mais pesadas no bolso do brasileiro, já que acumulam alta de 15% desde o início do ano. A alface subiu 17% e a couve-flor, 33,3%.

Outros produtos usados em praticamente todas as casas brasileiras também acumulam aumentos expressivos este ano, casos do óleo de soja (9,7%) e frutas em geral (5,57%). Vale destacar as altas da manga (27,12%) e da banana-prata (10%).

Por outro lado, as carnes estão mais em conta este ano e, desde janeiro, já ficaram 5% mais baratas. O filé mignon está 15% mais leve no bolso do brasileiro e o alcatra, 8%.

Nesta quarta-feira, o IBGE informou que a inflação oficial subiu em ritmo menor e atingiu 0,36% em maio. As reduções dos custos com transportes, despesas pessoais e comunicação puxaram o aumento menor no mês passado. No ano, a alta geral dos preços está em 2,24%.

V FESTIVAL GASTRONÔMICO DE PAU DOS FERROS

A Ira Marketing & Eventos, com o patrocínio da prefeitura, realizará o IV Festival Gastronômico de Pau dos Ferros, no período de 1º a 4 de setembro, paralelo a Finecap, com o tema “Comida de Boteco”.

O evento contará com participação dos principais bares, restaurantes e lanchonetes do Rio Grande do Norte e com a participação de grandes chefs, entre eles o renomado Arthur Coelho, que juntos farão oficinas com degustação gratuita para o público em um espaço climatizado.

O Festival Gastronômico de Pau dos Ferros já vem a três anos fazendo a diferença dentro da Finecap e este ano o coordenador Ismaelson Rêgo e a sua equipe prometem repetir o sucesso dos anos anteriores. Aguardem mais novidades.