Especialistas de uma empresa de biotecnologia da Nova Zelândia descobriram que algumas vacas possuem um gene que as dá uma habilidade natural de produzir leite desnatado.
De acordo com a revista Chemistry & Industry, a descoberta pode abrir caminho para a criação de um rebanho de vacas voltado para a produção de leite com pouca gordura, com grande impacto na indústria de laticínios.
A primeira vaca com o “gene do leite desnatado”, apelidada de Marge, foi descoberta em 2001 pela empresa ViaLactia, na Nova Zelândia, que analisou 4 milhões de bovinos no país.
Marge produzia leite com pouca gordura saturada, e alto nível de gordura poliinsaturada e monoinsaturada, variações mais saudáveis. Desde a descoberta, a empresa conseguiu criar outras vacas que produzem apenas leite desnatado.
Seria ótima para o Programa do Leite do Governo do Estado.
Fonte: Gustavo Nóbrega
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Formado em Geografia pela Universidade do Estado do Rio Grande do Norte (UERN), professor da rede publica. Tenho experiência também em colégios particulares e sou especialista em Assessoria de Comunicação pela UNP.
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