Está me pegou de jeito pois não sabia e fiquei surpreso.

Está comprovado cientificamente que o excesso de açúcar na alimentação envelhece. Isso ocorre porque o açúcar faz com que o colágeno, uma substância importante que mantém a pele firme, ligue-se incorretamente, gerando alterações como as rugas.

Mas não basta colocar menos açúcar no café ou no chá. O consumo de refrigerantes e de outras bebidas industrializadas também deve ser evitado, pois possuem altos níveis de açúcar em sua composição.

Outras fontes alimentares ricos em carboidratos também devem ser evitados, pois estes também transforma-se e, glicose e aceleram o aparecimento de uma flacidez na pele. Além disso, também foi descoberto que o excesso de açúcar é estimulado pela incidência dos raios ultra violetas na pele e propiciam o envelhecimento.

Por isso, é preciso aliar uma dieta praticamente sem açúcar e carboidratos ao uso do protetor solar diariamente.

De O Globo

De acordo com um estudo publicado no jornal da American Dietetic Association, o consumo de frutas e vegetais reduz o risco de determinados tipos de câncer colorretal. Couve-de-bruxelas, repolho, couve-flor e brócolis foram associados à diminuição de incidência de tumores no cólon proximal e distal. Já a maçã foi relacionada a um risco menor de câncer no cólon distal.

– Frutas e vegetais têm sido examinados extensivamente em pesquisas nutricionais relacionadas ao câncer colorretal, mas seus efeitos preventivos têm sido objeto de debate, provavelmente por causa das subdivisões no intestino – acredita o coordenador da pesquisa, professor Lin Fritschi, chefe do departamento de Epidemiologia no Instituto de Pesquisa Médica do Oeste da Austrália, que junto com a Universidade de Deakin investigou a ligação entre frutas, vegetais e três tipos de câncer em diferentes partes do intestino: cólon proximal, distal e câncer de reto.

O estudo incluiu 918 participantes com casos confirmados de câncer colorretal e 1021 participantes do grupo de controle sem histórico do tumor. Todos responderam a questionários clínicos e nutricionais, com dados socioeconômicos baseados em seus endereços.
A conclusão dos autores foi que, “do ponto de vista de saúde pública, é mais fácil traduzir uma análise baseada em recomendação dietética do que usar a ingestão de um único nutriente”.

Penso, logo existo – já ensinava René Descartes há trezentos e cinquenta anos. Podemos dizer agora: penso, logo me alimento – bem ou mal, conforme o conteúdo do meu pensamento.

Como assim? É que imaginar os alimentos diminui a vontade de comer, ou seja, pensar em comida por vários minutos tem o poder de saciar o cérebro. Exatamente o contrário do que se supõe comumente. “Estou liso, nem quero pensar em comida para não aumentar a fome”, quem já não ouviu isso?

Desse modo, pensar pode ser uma excelente dieta. Ou uma solução pelo menos temporária para o cara que está na pior e não quer morrer de fome. Isso a julgar pelo que dizem pesquisadores da  Universidade Carnegie Mellon, EUA. Eles constataram que quando um vivente qualquer se imagina ingerindo grandes quantidades de um alimento antes de efetivamente consumi-lo, na prática termina diminuindo drasticamente as porções.

Parece uma brincadeira, mas tudo indica que não é. Digo “tudo indica” porque sou meio ressabiado com pesquisas desse tipo. Certa vez esteve no Brasil um cientista israelense que “descobrira” que a ingesta diária de quantidades enormes de ovos de galinha nada tem a ver com as taxas de colesterol elevadas. Fez palestra em São Paulo a convite de avicultores.

Sei que a coisa é diferente, mas dá para desconfiar. Segundo os pesquisadores norte-americanos, pensar e comer menos ocorre em razão de um fenômeno chamado “habituação”. E funciona assim: quando o indivíduo é submetido a um estímulo repetidas vezes ou por longo período, decaem as respostas fisiológicas e comportamentais. Por isso, cá na província os últimos pedaços de uma rapadura parecem não ser tão saborosos quanto os primeiros. Ou a quinta tulipa de chope. Ou a quarta dose de uma boa cachaça.

O fenômeno pode ser de grande valia no tratamento da compulsão alimentar e até da dependência química. Será? Tomara que sim. Mas creio que é necessário, durante o tratamento, esconder do paciente que pensar na comida reduz a vontade de comer. Para evitar a trapaça do chocólatra, por exemplo, que fará justamente o contrário: desviará a mente para os lances da última partida do seu time preferido.

Donde se conclui que a ciência tem seus limites. Ou estou pensando errado?

Fonte: Luciano Siqueira

Quer ficar mais belo(a)? Esqueça as intervenções estéticas ou o arsenal de cosméticos e invista em dietas e exercícios. Um estudo feito pela Universidade de St. Andrews, na Inglaterra, mostrou que uma vida saudável faz muito mais pela aparência do que os tratamentos no consultório do dermatologista. Não pela resposta óbvia – a perda de peso e o aumento da vitalidade – mas pela forma como a comida e a atividade física tazem mudanças sutis à coloração da pele.

“Descobrimos que a cor de pele mais atraente é levemente avermelhada, com um pouquinho de pigmento amarelo, e é mais clara do que o normal”, afirma o psicólogo Dave Perret, autor do livro In Your Face: The new science of human attraction (algo como Na sua cara: a nova ciência da atração humana).

Em testes, os participantes do estudo avaliaram fotos de uma mesma pessoa com tons de pele diferente. Com o computador, a equipe do médico Ross Whitehead alterou a cor das fotografias, puxando-as para o amarelho, o vermelho e o azul. “Percebemos que as pessoas identificavam como mais saudáveis as mistura do vermelho com o amarelo”.

Independentemente da raça, os participantes preferiam os rostos mais magros, claros e com nuances de vermelho e amarelo. E, mesmo se os rostos estivessem maquiados, os participantes conseguiam perceber, inconscientemente, quais pessoas não eram saudáveis.

“Mudanças na alimentação e na dieta têm um impacto muito maior na beleza do que qualquer cosmético ou procedimento cirúrgico”.